Cogumelo Juba de Leão - Hericium erinaceus desidratado
 
O cogumelo Juba de Leão (Hericium erinaceus) é considerado uma iguaria em diversas regiões devido ao seu sabor único e exclusivo, sendo muito valorizado por chefs de alta gastronomia. De distribuição natural na América do Norte, Europa e Ásia, esse fungo teve seu cultivo rapidamente difundido mundialmente, não apenas por sua textura delicada e versatilidade culinária, mas também pelos benefícios associados ao seu consumo.
 
Existem registros históricos do uso deste cogumelo na Medicina Tradicional Chinesa (MTC) e em outras práticas ancestrais. Ele é reconhecido pela presença de compostos bioativos, como polissacarídeos, erinacinas e hericenonas, os quais vêm sendo estudados pela ciência moderna. Possui alto valor nutricional, concentrando fibras, proteínas vegetais e compostos bioativos, com baixo teor de gorduras e calorias.
 
👉 Pode ser utilizado em cápsulas, vitaminas, chás, sucos, tinturas e extratos.
⚠️ Seu uso alimentício fica um pouco restrito após a secagem, pois o cogumelo torna-se pouco amargo, o que limita ou restringe seu uso na cozinha.
 
Cultivados em estufa controlada e desidratados inteiros em baixa temperatura, garantindo a preservação de suas características e propriedades. São selados a vácuo com sílica para evitar a absorção de umidade e manter a qualidade por tempo prolongado.
 
Produto livre de glúten.
Conservação: Armazenar em recipiente bem lacrado, em local fresco e protegido da luz.
Composição: Produto natural — cogumelo 100% seco, sem aditivos ou conservantes.
 
👉 Este item acompanha:
• 10g ou 100g de cogumelo Juba de Leão - Hericium erinaceus desidratado